실시간 바이오 소식외식·급식 위생관리 강화…냉동 해동·배달용기 기준, 10월 시행BIOBOOK TEAM입력 2026-07-31식약처가 외식·급식 조리식품의 위생·안전 기준을 강화하는 「식품의 기준 및 규격」 개정안을 10월 1일 시행한다. 냉동식품 해동은 21℃ 이하 물로 하고, 집단급식소는 조리 후 2시간 이내 배식해야 하며, 배달용기 관리 기준도 신설됐다. 이번 개정으로 포장·배달 소비문화 확산에 맞춰 외식·급식 환경의 안전이 높아질 전망이다.BIOBOOK TEAMbiobookmedia@biobook.co.kr관련 기사RNA 인산 골격 변형 첫 발견…고세균 극한 환경 적응 규명미국 시카고대, 방사선 치료 면역 억제 세포 분화 원인 규명미토콘드리아 활성 높을수록 대식세포 늘어난다미국, ADC·세포유전자치료제 등 특수의약품 0% 관세 확정엔베다, 시리즈 E로 3억1100만달러 확보…AI 신약 3종 임상로슈·아이오니스, IgA신증 RNA약 3상 성공
